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    4. 集團公司工會舉辦2023年職工食堂綜合技能比賽

      來源:本站    TIME:2023-07-04

          5月23至29日,由集團公司工會主辦,行政辦公室、安全保衛部協辦的2023年職工食堂綜合技能比賽圓滿舉辦,來自16家子、分公司機關食堂的91名選手報名參賽。
          本次活動,是集團公司工會首次以職工食堂為依托,結合安全、管理、技術等方面內容開展的綜合技能比賽。比賽以食堂安全管理、綜合管理、場所安全、場所衛生等作為綜合考核項目;以中式熱菜、涼菜、醬菜、面點等作為技術考試題目。比賽分別以各參賽單位機關食堂為考場,為避免影響職工中午就餐,統一安排在下午進行。
          在炊事員烹飪技術考試中,參賽選手須按照規定在60分鐘內完成一道魚香肉絲、10個包子(餡抽簽)、一道涼拌醬菜、一道早餐涼菜(抽簽)以及一道自選的“拿手菜”的烹制和料理,并由評委打分。比賽中,選手們精神抖擻、斗志昂揚,他們中有來自星級酒店的大廚、有獲得過省賽獎項的高手、更不乏工作幾十年的“老師傅”,選手們技術嫻熟、各顯身手,伴隨著廚房里特有的“叮叮咣咣”的聲響、四溢的香氣和輕松熱鬧的比賽氛圍,一道道精心準備的菜品被端到了評委面前。清脆爽口的涼菜,手工精美、醬香十足的包子,只是看著就讓人食指大動;番茄炒蛋、鍋包肉、養生小炒……各式各樣的家常炒菜更是被選手們料理的色澤飽滿、香氣撲鼻,上佳的口味、細膩的刀工再加上精美的擺盤,品嘗后讓在場的工作人員贊不絕口。
          經過十余場精彩的比賽,最終,場站管理公司機關食堂、維修分公司機關食堂獲得“最佳綜合管理獎”;物資分公司機關食堂獲得“最佳菜品獎”;汽車二分公司機關食堂、汽車六分公司機關食堂、票務管理中心機關食堂、汽車三分公司機關食堂獲得“優秀綜合管理獎”;在本次比賽籌備、組織、考評等工作中作出突出貢獻的集團公司機關食堂,被授予“特別貢獻獎”。
          以賽促學、促進、促發展,是工會開展職工競賽工作的不變宗旨。在本次競賽活動中,各參賽食堂的綜合管理情況、參賽選手的整體表現,都呈現出積極的工作狀態和良好的精神風貌。同時,我們也在競賽考核中發現了個別食堂在管理上的不足和制度上的漏洞。希望通過本次活動,各單位食堂能夠向先進看齊,進一步做好各項基礎性管理工作,不斷加強職工隊伍建設,為推動食堂標準化管理、加強集團公司職工后勤保障工作積極工作、盡職盡責、多做貢獻。
          6月8日下午,對在2023年職工食堂綜合技能比賽活動中獲得各項榮譽的集體進行了表彰。

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